調査ラインナップのご紹介 ～揚げ物5種類×お酢6種類の掛け合わせで調査してみた！～

揚げ物といえば、「唐揚げ」！まずは唐揚げを始め、チキン系揚げ物をチョイス。
その他、揚げ物の定番である「コロッケ」、「春巻き」、「天ぷら」がエントリー！天ぷらはお馴染みのエビ天の他にさつまいも、なす、ししとうを用意。最後に、フォロワーさんからも「おすすめ」の声が上がっていた「揚げ麺」も試してみます。

使用するお酢はこちら！

お酢はお酢でも種類によって、揚げ物との相性は変わる！と確信している、お酢好き編集部員たち。
今回は米酢、穀物酢、黒酢、リンゴ酢、白ワインビネガー、バルサミコ酢の6種類を用意。
かける量も、変えながら、最強の揚げ物×お酢コンビを見つけ出します。

早速試してみます……….！
お酢の種類、かける量別に、評価をチェックしていきます。

●すっきり度： ★★★★☆
●食べやすい度： ★★★★☆
●酢マッチ度満足度： ★★★★★
●一番合うお酢：黒酢

コメント：
・どのお酢とも相性は良かったのですが、黒酢が一番！
・とにかく相性抜群。ちょっとつけるだけでも味変になっておいしい。
・味にコクがあるモモ肉をさっぱりさせてくれる。

酢マッチ度2位　春巻き

●すっきり度： ★★★☆☆
●食べやすい度： ★★★★★
●酢マッチ度満足度： ★★★★☆
●一番合うお酢：穀物酢

コメント：
・お酢×揚げ物の王道である春巻き。穀物酢の酸味がより引き立っていた。
・さっぱりします。皮がちょっとしっとりするくらいつけるとおいしい。

酢マッチ度3位　天ぷら（なす）

●すっきり度： ★★☆☆☆
●食べやすい度： ★★★★☆
●酢マッチ度満足度： ★★★★☆
●一番合うお酢：バルサミコ酢

コメント：
・天ぷらの衣にバルサミコ酢が染み込んでおいしい。味に深みがでる。
・バルサミコ酢の刺激と天ぷらの素朴な味わいがマッチ。

＜その他の組み合わせは・・？＞

コロッケ×ワインビネガー、さつまいも天×黒酢は意外に相性がいいという声が！淡白でほんのり甘みのあるメニューはクセが強いお酢と相性がいいのかもしれません。

一方、スパイスが効いたフライドチキンはお酢と相性が悪いという意見が。お酢好き編集部員の間では、お酢を引き立たせてくれるメニューが人気でした。

コロッケ×ワインビネガー

コメント：コロッケはクセが強いワインビネガーと相性がいい！ワインの風味がじゃがいもの甘みとマッチしてる！

さつまいも天×黒酢

コメント：淡白だけどほんのり甘みがあるさつまいも天とコクのある黒酢は相性◯。

フライドチキン×お酢

コメント：フライドチキンはスパイスとお酢が喧嘩してしまうのでつけなくてもよさそう……。

＜番外編＞マニアックな「揚げ物×お酢」のこんな組み合わせ！

某お酢好き女優さんが、ポテチにお酢をかけるのにハマっているという情報を入手した編集部。お酢好きとしては、試さないわけにはいきません。

ポテチが合うなら、フライドポテトも？揚げ菓子はどうだろう？？ということで、番外編は、「お酢、本当に合うの〜？！」という意外な食品×お酢で調査した結果を紹介します。

• フライドポテト（細めvs太め）

    VS   

酢マッチ度　★★★　　　　　　　　　　　　　 酢マッチ度　★★★★

編集部の評価は太めポテトに。太めの方がお酢がしっかり染み込んで酸味を感じられるので、おいしいとのこと。細めも相性は悪くないものの、細いためにお酢感が感じられなかったよう。

コメント：
・ポテトにひたひたにお酢を浸すとおいしい！
・酸味がアクセントになってやみつきになる。

• ポテトチップス（スライスvs成型）

    VS   

酢マッチ度　★★　　　　　　　　　　　　　　 酢マッチ度　★★★★

成型派に軍配が上がりました。生地に厚みがあり淡白な味わいの成型のほうが、お酢との相性がよいとの声も。さらに成型のほうがお酢がしみやすくより酸味を感じられるとのこと。やはり、お酢好き編集部員たちは、いかに酸味を感じられるかがポイントのよう。

コメント：
・しばらくお酢につけておくのがおすすめ。
・意外にリンゴ酢と相性がよかった！

• 揚げ菓子（チュロス、ドーナッツ、アメリカンドッグ）

   VS      VS  

酢マッチ度　★★★★　　　　　　　　　酢マッチ度　★★　　　　　　　             酢マッチ度　★★

意外や意外！チュロスはお酢と相性がいいことが判明！特にフルーティーでコク深いバルサミコ酢との相性バツグン。甘酸っぱい味わいになります。一方ドーナッツとアメリカンドッグは生地がふやけてしまい、そのまま食べたほうがおいしいという結論に。

コメント：
・チュロスの甘くてサクサクな生地が、バルサミコ酢の酸味とよく合う！
・ドーナツはリンゴ酢との相性はよかったかも……？ドーナッツの種類によってはもっとお酢に合うものもありそう。

最終結果はこちら！

フォロワーさんが選ぶNo.1「揚げ物×お酢」メニューは？

おつかれさまで酢🌸！
今日の #お酢ランチ は唐揚げ弁当でした😆！

揚げ物×お酢ってほんとに合いま酢よねえ……🤤♡

みなさんは揚げ物にお酢かけま酢か〜？
お酢すめの組み合わせがあったら教えてくださいʕ•̀ω•́ʔ

— お酢好き集まれー！ (@osu_lv) March 28, 2024

唐揚げがダントツ首位に！ほかには油淋鶏、揚げ麺、揚げぎょうざ、春巻きなどを挙げている方も。
編集部員、フォロワーさんともに「唐揚げ×お酢」が最強コンビという結果となりましたが、それぞれの種類の組み合わせによって、味わいはまったく異なっていました！

ぜひ、色々な「揚げ物×お酢」組み合わせにチャレンジして、あなた好みの組み合わせを見つけてください。お酢が揚げ物の新たなおいしさを引き出してくれるかもしれません。